Il nostro menu’ estivo fresco, gustoso, attento alla stagionalità dei prodotti…… per soddisfare qualsiasi palato!

Menù stagionale

Il nostro menù estivo, attento alla stagionalità dei prodotti e improntato, per quanto possibile, al km 0.
  • Antipasti

  • TAGLIERE “DEI FRESCHI”

    Prosciutto crudo nostrale, soppressata, affettati misti, formaggio con miele del Doccio, melone, sottoli)

  • PIATTO PANZEROTTO

    panzerotti, prosciutto nostrale e formaggio fresco del poggione

  • SFORMATINO DI MELANZANE E RICOTTA CON CREMA AL GRANA

  • TRIS DI BRUSCHETTE UNTE CON OLIO ROSSO BIO

    bruschetta al pomodoro, alla mozzarella, alle verdurine dell'orto

  • SELEZIONE DI VERDURE RIPIENE

    pomodoro, zucchina, melanzana

  • GLI AFFUMMICATI

    crostone con robiola, spada, erba cipollina, crostone con robiola, tonno e pomodorini

  • IMPEPATA O SOUTE’ DI COZZE

  • Primi piatti

  • FIAMMIFERI CAPONI DI GRANO DURO CACIO E PEPE

  • GNOCCHI ARROSTO CON BURRO AROMATIZZATO AGLI ERBECEDARI ROSSO BIO E CREMA DI BASILICO

  • PASTA LIMONCINO DEL MORELLI CON RAGU’ DI CINTA DELLE SERRE

  • RAVIOLI RIPIENI DI BURRATA IN SALSA DI POMODORINI APPASSITI E PISTACCHI TOSTATI

  • RISOTTO AL PESTO DI POMODORO CRUDO E GAMBERETTI ALLA SALVIA

  • TAGLIATELLE DEL CAPONI ALLA MARINARA

  • Secondi piatti

  • BISTECCA DI CINTA DELLE SERRE CON FIOCCHI DI PURE’ AL LIMONE

  • TAGLIATA DI CINTA DELLE SERRE CON RIDUZIONE DI VINO ROSSO DEL PODERE LA CHIESA

  • TAGLIATA DI BOVINO PISANO CON RUCOLA E GRANA

  • TAGLIATA DI BOVINO PISANO IN AGRODOLCE ALL’ACETO, MIELE E CAPONATA DI VERDURE

  • FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA

  • FILETTO DI MANZO CON GLASSA AROMATIZZATA AGLI ERBECEDARI ROSSO BIO

  • COSTATA DI MANZO PISANO

  • GRAN FRITTO DI MARE

  • GRIGLIATA DI PESCE

    scampi, gamberoni, totani, filetto orata e trancio tonno)

  • Contorni

  • INSALATA MISTA

  • PATATE FRITTE

  • INSALATA VERDE

  • CAPONATA DI VERDURE

  • LEGUMI AL FIASCO

  • DESSERT

  • SCOMPOSTA CON CREMA AL TORRONCINO

  • PANNA COTTA ALLA MENTA E CIOCCOLATO

  • COPPA ESTATE

    fragole e panna o fragole e gelato

  • CROSTATINA DI FRUTTA FRESCA

  • MATTONELLA AI PINOLI

    con cioccolato  o frutti di bosco