I prodotti a km 0 sono quelli che provengono dalla così detta “filiera corta”, cioè da zone di produzione che distano al massimo 70 km dai luoghi di consumo. Le caratteristiche principali sono la qualità (controllata e riconosciuta), la stagionalità e il legame con la tradizione agraria e culinaria della zona. Questo permette di avere un menù vario in base al raccolto del giorno, nel rispetto del ciclo della stagionalità, aggiungendo così un valore etico e di rispetto verso la nostra terra.

Mangiare in un “ristorante a km 0” rappresenta un’ottima occasione per riscoprire cibi e piatti tipici, sostenendo l’agricoltura locale creando così sinergie efficaci.

I nostri partner del Km 0

Pieve di Santa Luce
La nostra pasta
Pieve di Santa Luce
Our pasta
Carni Mattone due
La nostra carne
Carni Mattone due
Our meat
La nostra birra
Our beer
Salumi i toscanacci
I nostri salumi
Salumi i toscanacci
Our cured meats
Vini Gaslini Alberti Badia di Morrona
I nostri vini
Vini Gaslini Alberti Badia di Morrona
Our wines
La Via dell'Orto frutta
La nostra frutta
La Via dell'Orto frutta
Our fruits
Vini Bocelli
I nostri vini
Vini Bocelli
Our wines
Chef's idea marmellate
Le nostre marmellate