I prodotti a km 0 sono quelli che provengono dalla così detta “filiera corta”, cioè da zone di produzione che distano al massimo 70 km dai luoghi di consumo. Le caratteristiche principali sono la qualità (controllata e riconosciuta), la stagionalità e il legame con la tradizione agraria e culinaria della zona. Questo permette di avere un menù vario in base al raccolto del giorno, nel rispetto del ciclo della stagionalità, aggiungendo così un valore etico e di rispetto verso la nostra terra.

Mangiare in un “ristorante a km 0” rappresenta un’ottima occasione per riscoprire cibi e piatti tipici, sostenendo l’agricoltura locale creando così sinergie efficaci.

I nostri partner del Km 0

Pieve di Santa Luce
La nostra pasta
Carni Mattone due
La nostra carne
La nostra birra
Salumi i toscanacci
I nostri salumi
Vini Gaslini Alberti Badia di Morrona
I nostri vini
La Via dell'Orto frutta
La nostra frutta
Vini Bocelli
I nostri vini
Chef's idea marmellate
Le nostre marmellate
Tenuta di Ghizzano vini
I nostri vini
Liquorificio Morelli
I nostri liquori
Panificio Campani Piero
Il nostro pane
Azienda agricola Castelvecchio vini
I nostri vini
Cooperativa il Cammino verdure
Le nostre verdure
Pasqualetti viticoltori vini
I nostri vini
Vini podere La Chiesa Terricciola
I nostri vini