La tradizione della cucina toscana non ha bisogno di presentazione. Ricette semplici, prodotti genuini, sapiente utilizzo delle risorse del territorio, antiche tradizioni tramandate da generazioni… Tutto questo ci regala piatti gustosi, ingredienti sani, una grande varietà di sapori e di colori, sapientemente presentati dal nostro chef Valerio.

Il tutto accompagnato dagli ottimi vini tutti prodotti nei rinomati vigneti delle colline che circondano la Valdera, dove operano aziende vinicole locali inserite in un territorio collinare da secoli vocato alla produzione vitivinicola. Non a caso il nostro ristorante si trova proprio nel cuore della Strada del Vino delle Colline Pisane percorso enogastronomico promosso da un’associazione che coinvolge aziende ed enti locali per la valorizzazione e la promozione del territorio e dei prodotti di eccellenza delle colline pisane.